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Les Combariolles Mas Cal Demoura 2019 | Terrasses-du-Larzac

Vin Rouge | 75cl

Plus que 4 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Les Combariolles - Mas Cal Demoura - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

L’Infidèle est la cuvée historique du Mas. Elle compose avec toute la gamme des cépages régionaux, qui lui confèrent son élégance et sa structure. Son équilibre la rend accessible dès sa jeunesse et sa complexité s’exprime sur 10 ans et plus. Élevages de 18 mois. Fûts de 500 et 600 litres pour 60 à 80%. « L’Infidèle » est un hommage à Jean-Pierre Jullien, fondateur du domaine et à ses infidélités à certaines traditions viticoles qui lui ont permis de forger la réputation du Mas Cal Demoura.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, brillante.

Le nez

Nez profond, racé, où s’exprime la densité minérale du terroir.

Vin Epicé | Fruité | Vineux

La bouche

Fruits noirs, notes réglissées et très fraîches, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes (garrigue, cuir, camphre, notes balsamiques…). La finale offre une belle minéralité.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

2022 ans

Apogée

2022 - 2034

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries.

Viandes

Côte de bœuf aux cèpes, carré d’agneau, pintade truffée.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis clients
3

4/5

(3 avis client)

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Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Combariolles 2019.