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Chateau la Sauvageonne Grand Vin Maison Gérard Bertrand - Château la Sauvageonne Vin Rouge ● Terrasses-du-Larzac

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
CHATEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN - Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Les vendanges sont déclenchées sur la base des contrôles de maturité, d’analyse de polyphénols contenus dans les pellicules des raisins et par la dégustation quotidienne des baies à l’approche de la récolte. La récolte est manuelle, les raisins sont transférés à l'aide de comportes au chai où un tri méticuleux est effectué. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément. Les Syrah sont pour partie encuvées en grappes entières pour être vinifiées en macération carbonique. Les autres Syrah et les Grenache sont égrappés et vinifiés en macération traditionnelle. Après écoulage des cuves et la fermentation malolactique effectuée, chaque cépage et chaque parcelle sont entonnés séparément. Les assemblages sont réalisés après 12 mois d’élevage en barriques. Un léger collage du vin est effectué avant qu’il soit mis en bouteille.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis aux reflets intenses et légèrement tuilés.

Le nez

Un nez de garrigue confituré et épicé. Des notes subtiles de fruits noirs et de pain d’épice.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin présente des tanins fins et élégants et forment un bel équilibre avec la vivacité.

Vin Elégant | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes grillées de l’Aubrac, des plats du terroir

Fromages

Fromages du Larzac

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4.4/5

(5 avis client)

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This is a warm and aromatic wine of which I never tire. I love that it is free of all those oaky tannins that only hide the perfumes of the fruit. Plus, fabulous bottle for the price!

Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne

Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHATEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN 2019.