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En quelques mots ...
La cuvée gabrielle du château de nouvelles est un fitou d'assemblage de carignan, de grenache et de syrah qui arbore une belle robe rouge grenat et dévoile un bouquet boisé, sur les épices et le poivre. En bouche on retrouve une charpente pleine et ample. Il est parfait pour être servi avec un gibier comme une bécasse, un marcassin et un plateau de fromages affinés.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis
Le nez
Au nez, arômes de fruits rouges, typé fruits très mûrs, des senteurs de nos garrigues
Vin Fruité
La bouche
En bouche, attaque fondue, charpentée, des arômes d’évolution plaisante, épicé, de la matière avec des tanins encore présents, mais qui vont devenir soyeux avec un peu plus de garde. Légèrement boisé.
Vin Boisé
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Gibier grillé, civet ou en sauce, cassoulet, confit
Fromages
Cantal, salers, laguiole, roquefort.
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Château de Nouvelles
Château de Nouvelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Gabrielle .
Appellation
Fitou
L'appellation Fitou fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château de Nouvelles avec ses 13 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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