Domaine Galtier

Le Domaine Galtier est situé à 15km au nord de Béziers, entre Murviel les Béziers et Causses et Veyran , sur un plateau à 120 m d’altitude. Ce site est occupé depuis les Romains , la voie Domitienne passait à 500 mètres du domaine. Le mas actuel est typiquement languedocien construit en 1756 par le médecin du village avec sa tour carrée utilisée comme pigeonnier, son four à pain de forme arrondie et ses caves enterrées sous les bâtiments. Il est entouré d’une végétation méditerranéenne : pins parasols, arbousiers, cistes, myrtes,… Bien adaptée au sol calcaire et très sec. Le domaine est entré dans la famille Galtier-Carbonne dans les années 1948, replanté et agrandi par le grand-père de Jean Carbonne qui le lui a confié en 1982. En 1996, Jean et son épouse, Lise, décident de développer la commercialisation sous le nom "Domaine Galtier". Lise Carbonne ,œnologue, modifie l’encépagement du vignoble, modernise la cave et crée un caveau de vente et anime des balades l’été, dans le vignoble.