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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Chateau la negly - le clos des truffiers 2013situé sur les hauteurs de la commune de saint pargoire dans l’hérault les parcelles de syrah, produisent aujourd'hui un des plus grands vins du languedoc. Ces syrah font parties des plus vieilles vignes du languedoc, patrimoine de la famille la première bouteille de clos verra le jour en 1997.ce millésime gorgé d'histoire va propulser le domaine parmi les meilleurs vins du monde. Les 3.5 ha qui constituent la totalité de la cuvée sont récoltés manuellement et rapatrier par camion frigorifique au château de la négly 50 kilomètre plus loin. Une fois réceptionné la récolte conditionnée en cagette de 7kg va subir un trie très sélectif avant d’être encuvée en tronc conique bois neuf pour une vinification de 45 jours environ. Un élevage de 24 mois est nécessaire à la bonne maturation d'un tel nectar. La dégustation procure des tanins très fins les arômes de fruits très murs dégage également des notes minérales à la forte concentration de truffe et de tabac blond, d'une longueur en bouche extraordinaire. Cet élixir est le compagnon idéal d'un lièvre à la royale.robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de framboise noire, liqueur de mûre, minéraux, violette et café expresso à des notes boisées envoûtantes. Ce vin velouté, enveloppant et voluptueux, se répand en bouche et tapisse les coins les plus difficiles à atteindre du palais. Compagnon idéal d’une bécasse à la ficelle et ses toasts. Il est conseillé de le carafer avant de servir. A boire dans les 15 ansachat limité à 3 bouteilles
La dégustation
L'oeil
Jolie robe rouge rubis intense.
Le nez
Nez de framboise noire, de liqueur de mûre et notes boisées.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche le vin est puissant avec une attaque franche. Le fruit est bien présent.
Vin Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gibiers, boeuf, agneau.
Fromages
Fromages forts et doux.
Avis clients
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Château La Négly
Château La Négly est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos des Truffiers .
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château La Négly avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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