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Terroir :sol sablo-argileux, très caillouteux, situé sur le coteux sud est du massif de la clape.cépages : 70% mourvèdre 20% grenache 10 % syrahvinification :vendanges manuelles avec tri grain par grain, cueillette à maturité optimale. Eraage total. Cuvaison longue (60 jours) en tronc conique.élevage :elevage en demi-muid pendant 20 mois. Fermentation malo-lactique en demi-muid.dégustation :robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de kirsch, de moka cacao, d’épices douces. En bouche ce vin est riche, dense avec des tannins soyeux.révèle une persistance extraordinaire. Ces notes de fruits mûrs et sa finale torréfiée laisse entrevoir un grand potentiel de garde à ce vin très puissant et racé.idéal compagnon d’un porcelet à la broche. A carafer avant de servir.a boire entre 6 et 10 ans.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Château La Négly est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Ancely 2017.