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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
Le Vin Ocellus, produit par l'Abbaye de Fontfroide, incarne l'élégance et la richesse du terroir de l'appellation Corbières, niché au cœur du Languedoc-Roussillon. Issu d'un assemblage harmonieux de cépages Grenache blanc, Rolle et Roussanne, ce vin blanc séduit par sa fraîcheur et sa complexité. Le terroir argilo-sableux confère au vin une belle minéralité et une expression aromatique raffinée. La culture en agriculture raisonnée, certifiée Terra Vitis, témoigne d'un engagement pour une viticulture durable, respectueuse de l'environnement, garantissant ainsi une qualité irréprochable et authentique du produit. À la dégustation, le Vin Ocellus dévoile un bouquet aromatique aux notes florales délicates et aux nuances fruitées vives, offrant un équilibre impeccable entre acidité et rondeur. Sa texture soyeuse et sa finale persistante en font un compagnon idéal pour des mets raffinés, tels que les poissons grillés ou les plats à base de volailles. Pour le savourer pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 10°C, afin d'exhaler toute sa palette aromatique et d'apprécier sa fraîcheur inimitable. Ce vin blanc de l'Abbaye de Fontfroide, par son caractère et son élégance, est un véritable hommage à la tradition viticole du Languedoc-Roussillon.
La dégustation
L'oeil
Doté d'une robe jaune claire et lumineuse
Le nez
Au nez, il est expressif sur des notes de fruits à chair blanche (poire, pêche de vigne) et fleurs blanches.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
Une rondeur généreuse en bouche, avec une belle persistance aromatique et de la vivacité.
Vin Aromatique | Floral | Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Grenache blanc, Rolle, Roussanne
Terroir argilo-sableux
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Fruits de mer
Viandes
viandes blanches
Poissons & fruits de mer
poissons grillés
Légumes
Salade estivals et burratta
Fromages
Fromage frais et à pâtes cuites
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Abbaye de Fontfroide
Abbaye de Fontfroide est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ocellus 2024.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Abbaye de Fontfroide avec ses 17 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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