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Vin de Paille Domaine des Marnes Blanches Vin Blanc ● Côtes-du-Jura

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Vin De Paille - Domaine des Marnes Blanches - - Blanc
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En quelques mots ...

Domaine des marnes blanches - vin de paille 2014le domaine des marnes blanches se situe à sainte-agnès, dans le sud-revermont du jura. Depuis 2006, il est géré par pauline et géraud fromont, œnologues de formation. La dizaine d’hectares est conduite en agriculture biologiquedepuis leur arrivée, et ils obtiennent la certification en 2013. Le vignoble est divisé en trois îlots à cesancey, sainte-agnès et vincelles et les parcelles sont situées sur un terroir de marnes blanches d’où le domaine tire son nom.le vin de paille du domaine est un assemblage de chardonnay, savagnin et poulsard. Les raisins sont passerillés ; les grappes sont séchées pendant plusieurs mois sur paille afin de concentrer le sucre et les arômes. Le passerillage dure environ 6 mois, puis la vinification a lieu et le vin est élevé pendant 36 mois.cépages : chardonnay, savagnin, poulsard

Fiche Technique

Garde

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Apogée

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Service

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Cépages -

Terroir -

Type culture

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Alcool

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Cont.

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Carafage

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Appellation

Côtes-du-Jura

L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine des Marnes Blanches avec ses 8 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

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