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Autrefois appelé jean boillot, henri boillot rachète en 2005 les parts de son frère et de sa soeur et renomme le domaine à son noms et à celui de son grand père, fondateur du vignoble au début
L'oeil
Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.
Le nez
Des arômes de violette, de groseille, de cerise. En vieillissant des épices et des notes de pruneau cuit.
La bouche
Concentration et complexité. Un bouche franche et fraiche. Sensation de croquer dans un fruit et de respirer sa chair.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Terrine de faisan.
Viandes
Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.
Légumes
Woks de légumes.
Fromages
Fromages aux saveurs affirmées.
Vous l'avez goûté ?
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Maison Henri Boillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 30 vins disponibles à l'achat, dont le vin Volnay 2013.
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