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Albert Bichot

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2016 | Romanée-Saint-Vivant Vin Rouge | 75cl

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Romanée-Saint-Vivant Grand Cru - Albert Bichot - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Vosne-Romanée est un village culte en Côte de Nuits. Pas moins de 6 grands crus sur un terroir légendaire y sont sans doute pour beaucoup! Ce sont les moines de l'abbaye de Saint-Vivant (près de Vergy dans les Hautes-Côtes) qui exploitaient déjà ces parcelles - devenues mythiques - il y a près de 1000 ans. Juste en dessous de la Romanée Conti, les vignes de la Romanée St Vivant, à une altitude d'environ 200 mètres, s' épanouissent sur un sol calcaire fortement argileux. Un terroir d'exception qui nécessite une attention de tous les instants, à la vigne comme en cave.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis, intense et profonde.

Le nez

Un nez de fruits compotés, de muscade et de cuir.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

Un vin à la puissance maîtrisée, suave et délicat à la fois avec une matière complexe et pleine d'élégance. La finale est longue, très longue...un grand vin.

Vin Long

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs aux truffes, tartine de pain Poilâne.

Viandes

Chapon farci au foie gras, poularde de Bresse.

Légumes

Morilles.

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