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domaine de la ferté

Givry 1er Cru Servoisine 2018 | Givry Premier Cru Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Givry 1er Cru Servoisine - Domaine de la Ferté - 2018 - Rouge
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sas amaury et aurore devillard

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En quelques mots ...

Les vignes de la parcelle Servoisine sont situées à la pointe Nord de la commune de Givry, près du Premier Cru 'Clos du Cellier aux Moines'. Les vignes sont âgées de plus de 45 ans. Surface totale : 0,67 hectares. Climat & Sol : La parcelle profite d'une exposition plein Sud avec une faible pente par rapport au relief du Clos du Cellier aux Moines. Le sol est limono-argilo sableux concentrant 34% d'argile et près de 40% de limon. Le sol est assez profond avec un fort pourcentage de calcaire actif.

La dégustation

L'oeil

Très belle robe pourpre intense aux reflets violacés.

Le nez

Le nez est intense et complexe. Le vin développe des arômes d’épices telles que l’anis et la réglisse mais également des notes fruitées: cassis, myrtilles et mures.

Vin Fruité

La bouche

Le vin est complexe avec des tanins enrobés. Sa trame est fruitée et soutenue par beaucoup de fraîcheur et une finale saline.

Vin Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Calcaire actif

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie, rognons.

Viandes

Agneau ou veau ou porc ou volailles (grillé, rôti, braisé ou en sauce), brochettes, kebabs, gibiers à plumes, lapin, rôti de bœuf.

Légumes

Pâtes et risottos, woks de légumes.

Fromages

Camemberts, bries.

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Domaine de la Ferté

Domaine de la Ferté est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Givry 1er Cru Servoisine 2018.