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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Parcelle emblématique du domaine, isolée depuis longtemps pour sa qualité. Plantée entre 1946 et 2003, terroir caillouteux comme son nom l’indique, « Crais » est issu d’éboulis de cailloux calcaires.
La dégustation
L'oeil
Haut en couleur, à la robe violine et brillante, il est rouge moyen foncé comme disent les bourguignons.
Le nez
Le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruités (cassis, griotte, coing), animaux, musqués et poivrés. Le noyau de cerise n’est pas rare.
La bouche
Souvent tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le Fixin élevé présente une attaque ronde et enlevée, une structure solide. Son gras est remarquable, sa texture délicate.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Boeuf braisé, couscous et tajines
Fromages
Epoisses
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Domaine Denis Berthaut
Domaine Denis Berthaut est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin - "Les Crais" 2017.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Denis Berthaut avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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