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En quelques mots ...
Domaine meo camuzet - fixin 1er cru - clos du chapitre 2013ce premier cru clos du chapître connu pour être l’un des plus grands climats de l’appellation fixin offre des jus d’une richesse rare. Sur la même latitude que les mazoyères-chambertin, le fixin du domaine est élaborée sur une parcelle au nord de l'appellation, au pied du coteau. Le paysage y est digne d'un premier cru, à l'entrée d'une combe (vallée creusée au sommet et dominée par des versants escarpés). Les vignes ont entre 25 et 50 ans et les vendanges sont tardives pour une maturation optimale des raisins.le vin est très accessible dans sa jeunesse mais ne manque pas de potentiel. Son nez est suave, aux arômes de fruits mûrs, de cerises et de mûres. En bouche les tanins sont soyeux et enveloppent le palais d'une douceur surprenante
La dégustation
L'oeil
Haut en couleur, sa robe est violine et brillante. Un rouge légèrement foncé.
Le nez
Arômes floraux (violette et pivoine), fruités (cassis, griotte, coing), parfois musqués et poivrés.
Vin Animal | Epicé | Floral
La bouche
Fin et subtil
Vin Gras | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Suprême de canard - chapon farci aux cèpes
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Domaine Méo-Camuzet
Domaine Méo-Camuzet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 1er Cru - Clos Du Chapitre .
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Méo-Camuzet avec ses 10 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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