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Chorey-Lès-Beaune les Beaumonts Jean-Claude Boisset Vin Rouge ● Chorey-lès-Beaune
2023 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Proche de Beaune, d’Aloxe-Corton et de Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune s’étend au pied de la Côte. Reconnu récemment (1969), Chorey-Lès-Beaune est singulier avec ses 2/3 de vignes plantées dans la plaine. Cela explique l’absence de Premier Cru. Situé au pied du coteau et au dessus de la route nationale. Ce climat est constitué de 2 parcelles différentes. Contrairement aux apparences, le mot "beau" n'est pas l'adjectif que nous connaissons, mais un nom issu de la racine pré-indo-européenne BAL signifiant "hauteur". Ainsi "les Beaumonts" est composé de deux mots d'origine différente qui désignent la même réalité : la hauteur sur laquelle se trouve la parcelle!
La dégustation
L'oeil
Robe assez vive, souvent pourpre sombre à reflets violacés.
Le nez
Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (mûres) rehaussés de notes de réglisse et de sous-bois.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Bien structurés, leurs tanins sont présents et élégants. Ils ne manquent pas de rondeur sous une solide charpente, laissant au palais un sentiment fruité.
Vin Elégant | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Un sol d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux.
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau grillé / rôti, brochettes, kebabs, foie, rognons, gibiers à plumes, lapin, porc grillé, rôti de boeuf, veau en sauce, veau rôti ou poêlé, volailles rôties ou en sauce.
Légumes
Pâtes et risottos, Woks de légumes.
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Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 55 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chorey-Lès-Beaune Les Beaumonts 2023.
Appellation
Chorey-lès-Beaune
L'appellation Chorey-lès-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Jean-Claude Boisset avec ses 55 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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