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Chambolle Musigny Domaine Dujac Vin Rouge ● Chambolle-Musigny

Epuisé

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Chambolle Musigny - Domaine Dujac - - Rouge
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En quelques mots ...

Jacques seysses a fondé le domaine dujac en 1968. N'étant pas originaire de bourgogne, il est devenu vigneron par vocation. Son amour du vin lui est venu aux côtés de son père, un grand gastronome et un amateur de vin passionné. Jacques a ainsi dès son plus jeune âge rendu visite avec lui aux plus grands vignerons de l’époque. Après quelques années passées à travailler dans la biscuiterie familiale, il décide à 25 ans de quitter le monde des affaires. Il apprend la vinification avec gérard potel au domaine de la pousse d'or à volnay lors des vendanges de 1966 et 1967. En 1968, il achète le domaine graillet à morey-saint-denis, qu'il rebaptise domaine dujac (contraction de ‘du jacques’). En 1973, il épouse rosalind qui devient rapidement essentielle. Jeremy seysses rejoint ses parents au domaine en 1998. Il est suivi par sa femme diana en 2001 et son frère alec en 2003. Tous les trois forment la nouvelle génération qui, sous l'œil bienveillant de jacques et rosalind, veille désormais à la destinée du domaine. Engagés dans la même démarche de qualité que leurs aînés, ils ont su faire évoluer l'exploitation : ce fut notamment le cas de l'approche culturale avec pour aboutissement

La dégustation

L'oeil

Robe rouge rubis, vive et lumineuse.

Le nez

Des notes de violette et de petits fruits rouges. A l'aération, des notes de sous-bois, de truffe et des nuances plus animales viennent compléter le premier bouquet.

Vin Animal | Floral | Fruité

La bouche

Fin et sensuel

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols peu épais avec des fissures dans la roche mère qui permettent aux racines d'atteindre les couches sous-jacentes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Boeuf black angus - filet de veau aux girolles

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Appellation

Chambolle-Musigny

L'appellation Chambolle-Musigny fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Dujac avec ses 5 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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