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Chablis 1Er Cru - Vaillons La Chablisienne Vin Blanc ● Chablis

2017 75cl

En stock

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Chablis 1er Cru - Vaillons - La Chablisienne - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% chardonnay vinification : débourbage statique à froid avant départ en fermentation. fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Elevage de 20 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts. degustation : nez discret s'ouvrant légèrement sur des notes vanillées suivies par les fleurs blanches. Belle longueur, très puissant. très belle structure riche et enrobée par une matière présente. la finale minérale et acidulée renforce cette impression de puissance. Très belle longueur, vin encore fougueux par sa jeunesse mais quel avenir prometteur.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Un nez très frais, vif et minéral.

Vin Fruité

La bouche

Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire du kimméridgien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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La Chablisienne

La Chablisienne est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 1er Cru - Vaillons 2017.