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Livraison standard : estimée entre le 6 et le 7 mai
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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Assemblage : 90% sémillon - 5% sauvignon - 5% muscadelle. vinification : cueillette manuelle des raisins par tries successives très sévères (de 4 à 7 selon les années) en fonction de l'étalement des maturités afin de préserver la précision aromatique viticulture raisonnée, sans aucun herbicide chimique. Vinification de 18 à 30 jours, en barriques de chêne français (grain fin), 40 à 70% de barriques neuves selon les millésimes. Fermentation entre 17°c et 23°c dans les chais climatisés, à l'hygrométrie contrôlée. Les vins sont élevés pendant 18 à 20 mois, en barriques de chêne français, 40 à 70% de barriques neuves selon les millésimes. dégustation : une belle robe dorée, un peu trouble. Un nez avec des notes de fruits exotiques, d'ananas et de goyave confit. Un corps généreux, d'une remarquable ampleur dans son développement. un vin tout en finesse dont la complexité et la séduction se dévoilent progressivement dans le verre.
L'oeil
La robe peut varier sur toute la palette de couleurs allant de l'or pâle à l'or cuivré en passant par le jaune paille.
Le nez
Dans le principal champ aromatique des Bordeaux doux et liquoreux on trouve la fleur, les fruits frais, les fruits exotiques mais aussi des notes épicées et des empireumatiques (bois, canelle, vanille...).
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Garde
-
Apogée
Service
8°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Huitres
Viandes
Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques
Poissons & fruits de mer
Saumon cru
Fromages
Fromages persillés (Roquefort)
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques
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Château Lafaurie-Peyraguey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chapelle Lafaurie Peyraguey 2015.
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