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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2005
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1er cru
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Légende
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Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
Le Grand Vin de Château Latour ne provient que des vieilles vignes, d'un âge moyen d'une soixantaine d'années, de l’Enclos. Gravettes, Sarmentier, Pièce du Château,... sont quelques unes des plus belles parcelles qui chaque année expriment la typicité d'un terroir et forgent l'identité du vin.
"Suivant une robe d'un noir impressionnant, le bouquet ne fait pas non plus dans la demi-mesure. Une cohorte de fruits mûrs (cassis, framboise, cerise) rehaussée de violette se développe sur un fond empyreumatique. Douce et progressive, l'attaque ouvre sur un palais puissant et massif, qui s'appuie sur des tanins serrés mais élégants présidant à l'heureux mariage du toasté et du fruité, avant une finale sur le poivre. Trois ou quatre décennies ne feront pas peur à cette bouteille, et ce serait un sacrilège de l'ouvrir sans attendre une dizaine d'années. Un pauillac en majesté."
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de torréfaction, de réglisse et de cuir.
Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé
La bouche
Les Pauillacs sont vigoureux et tanniques, ce qui s'adoucit avec l'âge qui permet aux tannins de se fondre et de donner une structure agréable et ronde.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond
Fiche Technique
Garde
40 ans
Apogée
2025
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.
Notes des guides
98 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 Jancis Robinson
99 / 100 Wine Spectator
94 / 100 Jean-Marc Quarin
3 / 3 Le Guide Hachette
96 / 100 Vinous
99 / 100 James Suckling
97 / 100 Wine Decider
19 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
20 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
Avis clients
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Château Latour
Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 99 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Latour 2005.
Appellation
Pauillac
L'appellation Pauillac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Latour avec ses 97 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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