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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Eugénie - Château Méric et Chante l'oiseau - 2015 - Rouge
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Château Méric et Chante L'oiseau

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En quelques mots ...

Surface : sélection parcellaire, vignes de 35 ans. Vinification : Cuve en béton. Contrôle température 19/22° ; Filtration à la terre d’infusoire. Elevage : Fût de Chêne pendant 12 mois Assemblages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Production annuelle : 10000 bouteilles Spécialités : Culture Biologique depuis 1964. Analyse : sucres g/l< 2

TWIL - The Wine I Love

TWIL - The Wine I Love L'application du vin

"Cuvée des vielles vignes du Château Méric passée en barriques 12 mois. Avec ses notes boisées, elle accompagne les viandes rouges, les gibiers et les civets."

La dégustation

L'oeil

La présentation est élégante, brillante aux nuances pourpres et aux reflets carmins.

Le nez

Le nez révèle un bouquet complexe qui livre des notes de bois brulé s’ouvrant ensuite sur les fruits rouges.

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est chaleureuse qui s’affirme sur un registre tannique et suave.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

2021

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Alluvionnaires typiques « graves » ; graves fine et sableuse.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Entrecôte sauce bordelaise.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Plateau de fromages.

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Château Méric et Chante l'oiseau