Château de L'aubrade Château de L'aubrade Vin Rouge ● Bordeaux

Epuisé

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Château de L'Aubrade - Château de L'Aubrade - - Rouge

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En quelques mots ...

L'origine du nom "l'aubrade" provient du lieu-dit où se situent les premières vignes plantées par paulette et jean-pierre lobre en 1974. Ramassage mécanique des raisins. Macération pré fermentaire à froid de 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°c puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°c. Ecoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse et fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°c.

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé.

Le nez

Jolis arômes de fruits rouges délicatement épicés.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Charnue, riche et puissante. Bel équilibre.

Vin Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir Calcaire et mollasse.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

Cont.

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Entrecôte bordelaise.

Poissons & fruits de mer

Matelote d'anguilles, steak d'espadon grillé

Légumes

Cèpes farcis.

Fromages

Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal.

Desserts

Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.

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LionelL • 2 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 01/05/2022

Superbe structure,du potentiel de garde sur quelques années. Palette aromatique sur fruits rouges, longueur intéressante....un must have