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100% Cotton Domaine Pierre Cotton Vin Rouge ● Côte-de-Brouilly

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
100% Cotton - Domaine Pierre Cotton - 2020 - Rouge
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La Cave de L'ill

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Village de St Lager, après quelques virages au pied du Mont Brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le mont blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au domaine Sanvers-Cotton. Evelyne Sanvers et Guy Cotton sont les parents de pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation côte de Brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le domaine dupré-goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en agriculture biologique est amorcée. La vinification de la cuvée 100% cotton a eu lieu avec les levures indigènes et l'élevage a dure 11 mois en foudre (dont 15% de barriques de plusieurs vins). Ce vin nous rappelle le style bourguignon. Son nez nous révèle de magnifiques notes de fruits des bois, d'épices douces, de violette et de pivoine. La bouche est ample et corpulente et s'achève avec élégance.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, éclatante.

Le nez

Le nez révèle des notes gourmandes de fruits rouges, d'épices et de cacao.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample avec des tanins fins. la finale est longue, sur la gourmandise.

Vin Fruité | Gouleyant | Long

Fiche Technique

Garde

2022 ans

Apogée

2022 - 2030

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Aiguillettes de canard aux fruits rouges.

Légumes

Gratin Dauphinois.

Fromages

Plateau de formages.

Desserts

Mousse au chocolat noir.

Avis clients
8

4.31/5

(8 avis client)

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4.5/ 5
4.5
Pierre Cotton est un domaine de référence en Beaujolais. Ce cote de Brouilly est une fois de plus très bien réussi.
4.5/ 5
4.5
Une bombe de fruit, très justement soulignée de notes épicées ! Bravo !
4.5/ 5
4.5
Très belle cuvée ! Riche et sapide à souhait !! Un vin qui donne soif !
4.5/ 5
4.5
Un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Délicieux
4/ 5
4
Un vrai délice à la dégustation ! Du fruit et de la volupté !

Domaine Pierre Cotton

Domaine Pierre Cotton est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin 100% Cotton 2020.