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Beaujolais Domaine Pierre Cotton Vin Rouge | Beaujolais-Villages

2018 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Beaujolais - Domaine Pierre Cotton - 2018 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Village de st lager, après quelques virages au pied du mont brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le mont blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au domaine sanvers-cotton. Evelyne sanvers et guy cotton sont les parents de pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation côte de brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le domaine dupré-goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en agriculture biologique est amorcée. Le beaujolais du domaine pierre cotton a subi une macération carbonique et est vinifiée sans intrants hormis une dose infinitésimale de soufre. Il est également élevé en foudre de plusieurs vins pendant 8 mois. Un très beau beaujolais nature, sur la pureté du fruit. Le nez nous révèle de magnifiques notes de fraises des bois, de cerises et de framboise. La bouche est fraiche et fruitée avec un croquant irrésistible. Un vin à boire entre copains autour d'une belle planche de charcuterie fine.

La dégustation

La bouche

Frais et fruité

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2023

Service

14°C

Cépages Gamay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Charcuteries fines - lasagnes de boeuf

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Domaine Pierre Cotton

Domaine Pierre Cotton est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais 2018.