Domaine de la Poyebade - Brouilly Aop Domaine de la Poyebade Vin Rouge ● Brouilly

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Domaine De La Poyebade - Brouilly Aop - Domaine de la Poyebade - - Rouge

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En quelques mots ...

100% gamay. Culture raisonnée, vendanges manuelles par tris successifs, utilisation de tables de tri, vendanges entières, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, vinification classique, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, assemblage, bouchon technique en liège, sols schisteux, sols granitiques

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat, intense.

Le nez

Fruité, arômes de pivoine, arômes de fruits rouges.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Fruitée, tanins elégants, tanins arrondis.

Vin Corsé | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

Service

13°C

Cépages Gamay

Terroir Sols granitiques.

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pied de cochon grillé, viandes rouges en sauces.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé, poêlée de champignons.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat, fromage blanc et coulis de fruits rouges.

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