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Gisous Domaine Selene Domaine Séléné Vin Rouge ● Beaujolais-Villages

2019 75cl

Plus que 3 bouteilles

-32%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Gisous Domaine Selene - Domaine Séléné - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Formé, entre autres, chez jean-claude lapalu dans le beaujolais et chez dominique belluard en savoie, sylvère trichard reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du beaujolais, à blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix. Tout est dit sur le travail du vigneron dans ses propres mots : « ne cherche pas à faire au chais ce que tu ne fais pas à la vigne. Tout mon travail de viticulteur se base sur cette phrase. Petits rendement, agriculture bio ; avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules : pas de levurage, pas de sulfitage, les élevages se font sans soufre non plus. Le but est d’obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu’exploitant agricole. » la cuvée gisous est issu des plus belles vieilles vignes du domaine séléné et rend hommage à la grand mère de sylvère trichard. Le nez complexe de ce vin nous révèle de magnifiques

La dégustation

La bouche

Fin et complexe

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2029

Service

17°C

Cépages Gamay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

11%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poulet de bresse rôti - jarret de boeuf au four

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(1 avis client)

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Domaine Séléné

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Domaine Séléné est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gisous Domaine Selene 2019.

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Appellation

Beaujolais-Villages

L'appellation Beaujolais-Villages fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Séléné avec ses 3 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

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