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Emotion Maison Joseph Cattin Vin Effervescent ● Crémant-d'Alsace

Epuisé

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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
Emotion - Maison Joseph Cattin - - Effervescent
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En quelques mots ...

Cuvée Haut de gamme de la maison Joseph Cattin, issu d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Blanc. Un crémant très fin et délicat sur le fruit.

La dégustation

L'oeil

Couleur : lumineuse avec des reflets légèrement dorés, bulles fines.

Le nez

Nez : floral et des fruits à chaire blanche.

Vin Floral | Fruité | Sec

La bouche

Bouche : complexe et une finesse des bulles surprenante. Ce crémant subtil et délicat est caractérisé par un cordon de bulles net et élégant.

Vin Aromatique | Elégant

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

6°C

Cépages Chardonnay, Pinot blanc

Terroir Différents terroirs, à majorité argilo-calcaires. Parcelles sélectionnées.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Crustacés.

Viandes

Supreme de volaille , sauce à l'asperge.

Poissons & fruits de mer

Sashimi de mulet au fenouil et orange.

Desserts

Dessert aux fruits.

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Avatar Cyril • 1 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2010 de ce vin le 19/08/2020
Gros coup de coeur d'hier au restaurant (avec poitrine de porc cuite 8h puis passée en friteuse). Puissant mais sur les fruits, la matière est ronde. Fruits kirchés, champignons. Pas d'agressivité ou d'excès d'alcool ou de tanins. C'est riche mais on garde des touches de fraîcheur, qui portent aussi le vin sur la longueur. Bonne longueur et finale bien épicée comme j'aime. Il mérite sans doute ses 10 ans de vieillissement pour que l'équilibre se fasse.

Maison Joseph Cattin

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Maison Joseph Cattin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Emotion .

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Appellation

Crémant-d'Alsace

L'appellation Crémant-d'Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Maison Joseph Cattin avec ses 5 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

Voir la page appellation
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