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Pinot Gris Empreinte de Schiste Domaine Ostertag-Hurlimann Vin Blanc ● Alsace Pinot Gris

2018 75cl
1 note de guide
  • 87
    G&G
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Pinot Gris Empreinte de Schiste - Domaine Ostertag-Hurlimann - 2018 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Raisins récolté sur le coteau du Schieferberg, qui culmine à 900 mètres d’altitude situés sur la commune de Reichsfeld. Ce terroir bénéficie d’une exposition plein Sud et de forte pente qui lui garantit un ensoleillement maximum. Son sol est composé de schiste qui est une roche feuilletée de couleur gris verdâtre, datant de plus de 5 millions d’année. Ce sont les plus anciennes roches sédimentaires d’Alsace. La vigne est obligée de chercher sa nourriture au plus profond de la roche et y puisse ainsi toute son originalité. Le Schiste accumule la chaleur pendant la journée et la libère durant le nuit. Le Pinot Gris : possède des arômes minéraux. Le vin développe une intensité et puissance en bouche. Il révèle une grande complexité aromatique aux notes de fruits confits.

    La dégustation

    L'oeil

    L'oeil : Robe jaune d’or

    Le nez

    Un nez marqué par les fleurs blanches, coing et le miel

    Vin Fruité | Sec

    La bouche

    La bouche L'attaque en bouche dégage une agréable douceur.

    Vin Elégant | Fruité | Long | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2023

    Service

    10°C

    Cépages Pinot gris

    Terroir Schiste

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif, foie gras, terrines,

    Viandes

    Viandes blanches

    Légumes

    poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre

    Fromages

    Fromages affinés

    Desserts

    Desserts

    Notes des guides

    4.35/5

    (1 notes de guides)

    87 / 100 Gilbert & Gaillard

    Avis clients

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