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Altos de la Hoya Bodegas Olivares Vin Rouge | Jumilla

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
ALTOS DE LA HOYA - BODEGAS OLIVARES - 2019 - Rouge
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South World Wines

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En quelques mots ...

Assemblage de 90% de Monastrell et 10% de Garnacha. Les vignes sont non-greffées et ont une moyenne d'age de 55 ans. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé pendant 6 mois en chêne français, une combinaison de fûts et de cuves de 60 hectolitres. Seul un petit pourcentage de chêne est neuf.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis profonde et vive.

Le nez

Parfums de fruits rouges et noirs vibrants, avec des notes épicées et florales.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Bouche soyeuse et énergique aux saveurs de cerise, de mûre et de violette. Concentré et souple sur une finale persistante et fruitée, des tanins fins et harmonieux. Puissant et élégant.

Vin Corsé | Elégant | Fruité | Long | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021-2025

Service

17°C

Cépages Grenache, Monastrell

Terroir Sol limono-sableux avec un pourcentage élevé de craie, à 825m d'altitude

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

20 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées

Viandes

Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Fromages

Fromages affinés à pâte dure

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BODEGAS OLIVARES

BODEGAS OLIVARES est un domaine situé dans la région Murcie en Espagne, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin ALTOS DE LA HOYA 2019.