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En quelques mots ...
Ce banyuls est élaboré de façon traditionnel avec un élevage long sous bois qui permet de favoriser l'oxydation.
La dégustation
L'oeil
Robe tuilée aux reflets bruns.
Le nez
Nez notes torréfiées, à dominante noix, tabac, pruneau et cacao.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
Première attaque, palette de fruits secs ; puis se développent des notes de noix, café, chocolat, surtout en fin de bouche. Vin gras équilibré et chaleureux. Tanins fondus. Long en bouche. Légèrement boisé.
Vin Boisé | Chaleureux | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Carignan, Grenache gris, Grenache noir
Terroir Schistes gris du Cambien.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras poêlé.
Viandes
Foie gras poêlé
Fromages
Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre.
Desserts
Dessert à base de chocolat, tarte aux noix, moka, café.
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Domaine Pietri Geraud
Domaine Pietri Geraud est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Joseph Géraud .
Appellation
Banyuls
L'appellation Banyuls fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Pietri Geraud avec ses 8 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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