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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
La cuvée Clos de Madame est une parcellaire, c'est à dire que les raisins de rolle destinés à l'élaboration de ce vin proviennent du seul et même clos. Récoltés en sur-maturité, le taux de sucre est plus élevé. Le résultat est un vin intense, chaleureux, aux arômes de fruits secs et fleurs blanches. On note une belle rondeur en bouche et de légères notes de fumée dès agréables. À boire bien frais.
La dégustation
L'oeil
Robe intense jaune paille, reflets argentés voire verts.
Le nez
Nez très aromatique : fleurs blanches, fruits secs (amandes, noisette) et agrumes.
Vin Floral | Fort | Fruité
La bouche
Bouche tout en équilibre : richesse aromatique, rondeur, et complexité. Belle longueur.
Vin Aromatique | Fumé | Long | Tendre
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Rolle
Terroir Sol argile-calcaire très caillouteux
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, oursinade de poisson
Viandes
Chapon de Bresse rôti en cocotte avec morilles et pommes dauphines.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de St-Jacques d’Erquy sur un fond de gelée d’Yuzu Bio
Fromages
Emmental, gruyère
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Château Rasque
Château Rasque est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de Madame 2023.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Rasque avec ses 9 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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