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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1994
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1er cru
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Légende
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Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
Le Grand Vin de Château Latour ne provient que des vieilles vignes,d'un âge moyen d'une soixantaine d'années, de l’Enclos. Gravettes,Sarmentier, Pièce du Château,... sont quelques unes des plus belles parcelles qui chaque année expriment la typicité d'un terroir et forgent l'identité du vin. Plus onctueux, plus doux et plus accessible que le 1996, il se révèle absolument fabuleux, d'une profondeur extrême. Opaque et pourpre de robe, avec un nez renversant de chocolat, de noisette, de minéral, d'épices, de mûre et de cassis, il est exceptionnellement corsé.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de torréfaction, de réglisse et de cuir.
Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé
La bouche
Les Pauillacs sont vigoureux et tanniques, ce qui s'adoucit avec l'âge qui permet aux tannins de se fondre et de donner une structure agréable et ronde.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond
Fiche Technique
Garde
30 ans
Apogée
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Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.
Notes des guides
94 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Spectator
90 / 100 Jean-Marc Quarin
91 / 100 Wine Decider
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Château Latour
Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 99 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Latour 1994.
Appellation
Pauillac
L'appellation Pauillac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Latour avec ses 97 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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