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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Classique
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Légende
Épuisé
En quelques mots ...
Le Château Climens appartient à la famille Lurton depuis 1971. Il s'étend d'un seul tenant sur 30 hectares plantés uniquement en sémillon sur la commune de Barsac, près du Ciron. Le vignoble a initié une conversion en bio et continu de produire des vins d'une qualité exceptionnelle au fil des années.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe jaune d'or.
Le nez
Des arômes riches et complexes sur des notes d'agrumes, de coings et d'ananas.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Les agrumes et l'ananas sont toujours présents avec de fines notes de sèves de pin qui donnent une très jolie fraicheur.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
9
Service
10°C
Cépages Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
Biodynamie
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Foie gras. et même une pintade juste rôtis, et même un faisan, quand ils ont dépassé la dizaine d'années
Fromages
Fromages persillés (Roquefort, Bleu)
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques
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Château Climens
Château Climens est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Climens 2015.
Appellation
Barsac
L'appellation Barsac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Climens avec ses 10 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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