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En quelques mots ...
Au coeur de l'hiver 1999, pendant plusieurs semaines, nous avons levé à la main des dizaines de tonnes de pierres pour préparer le terrain d'une plantation nouvelle, sur une superbe parcelle orientée plein sud, qui domine les îles d'Hyères et la Méditerranée. En hommage à toutes ces heures passées à "casser des cailloux", nous avons vinifié une cuvée très personnelle, un peu à l'image de notre travail de forçat: solide et qui a pris le temps de mûrir;
La dégustation
L'oeil
Robe profonde, aux reflets rubis intense.
Le nez
Nez puissant et complexe; parfum de garrigue relevé de fruits rouges et noirs concentrés.
Vin Animal | Epicé | Gourmand | Mine de crayon | Vineux
La bouche
Bouche épicée, veloutée, explosive. Finale élégante, belle longueur s'ouvrant sur une note de vanille.
Vin Charnu | Charpenté | Gras | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Mourvedre, Syrah
Terroir Calcaire, schistes
Type culture
Biologique
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Fois gras truffé
Viandes
Daube aux joues de boeuf, volaille rôtie (pintade), chevreuil au jus de figue ou tout simplement une côte de boeuf grillée.
Fromages
Livarot
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Château les Valentines
Château les Valentines est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bagnard 2014.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château les Valentines avec ses 16 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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