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En panne d'inspiration ? Découvrez nos 90 coups de cœur Je fonce
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Le Cabernet Sauvignon Terra Rossa 2017 provient de sept parcelles de Coonawarra et a bénéficié du microclimat de la région qui produit une période de maturation prolongée et procure des fruits d'une grande qualité. Après la vinification, le vin sera vieilli 14 mois en fût de chêne français (dont 20% neuf).
L'oeil
Robe pourpre profond avec des reflets violet foncé.
Le nez
Nez aux notes complexes et séduisantes de fruits noirs moelleux, de cuir et d'épices. Chêne vanillé grillé et magnifiquement frais.
La bouche
Généreuses notes de cassis et de mûres en bouche. Les notes de boîte à cigares, et celles terreuses du sol forestier tendent vers des tanins fins et élégants pour créer une finale persistante.
Garde
15 ans
Apogée
2021-2030
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
Vous l'avez goûté ?
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PARKER COONAWARRA est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terra rossa - cabernet sauvignon 2017.