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95 Block - Cabernet Sauvignon Parker Coonawarra Vin Rouge ● Coonawarra

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
95 block - cabernet sauvignon - PARKER COONAWARRA - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

Les fruits de la cuvée 95 Block proviennent entièrement du vignoble « Abbey », en particulier le « 95 Block ». Cette cuvée n'est produite que dans les très bonnes années et est un assemblage de 88% Cabernet Sauvignon et 12% Petit Verdot. Les 2 cépages sont récoltés ensemble et co-fermentés puis mis en élevage dans des fûts de chêne français pendant 18 mois (60% de fûts neufs).

La dégustation

L'oeil

Robe rouge foncé riche et intense avec des reflets violets.

Le nez

Nez très Cabernet aux notes relevées de tisane et de cassis frais. Les arômes floraux sont brillants, relevés et jolis. Beaucoup de caractères purement fruités au nez.

Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche présente des fruits rouges proéminents et brillants et une note florale évidente. Les tanins sont adhérents et frais, et un acide fin donne une structure ferme. Long, équilibré et complexe.

Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Petit verdot

Terroir Vignoble de Abbey

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Plat de pâtes, gratin de légumes ou légumes frits

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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PARKER COONAWARRA

PARKER COONAWARRA est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin 95 block - cabernet sauvignon 2020.