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First Growth - Cabernet Sauvignon Parker Coonawarra Vin Rouge ● Coonawarra

2014 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
First growth - cabernet sauvignon - PARKER COONAWARRA - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

First Growth n'est produit que lorsqu'on obtient une qualité de fruit exceptionnelle pour avoir un potentiel de vieillissement prolongé. La "terra rossa" sur les sols calcaires de Coonawarra est un endroit très recherché pour cultiver les meilleurs cépages et la maturation longue de cette région offre une expression, une profondeur et une complexité merveilleuses qui sont l'épine dorsale du vin. L'assemblage (94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 1% Petit Verdot) a été élevé dans des barriques de chêne français 100% neufs pendant 18 à 20 mois avant la mise en bouteille. Ce temps prolongé en chêne produit des tanins fins, ce qui favorise le potentiel de garde.

La dégustation

L'oeil

Intense robe rouge sombre reflétés de violets.

Le nez

Arômes floraux et fruits noirs délicats avec des épices sous-jacentes. Cassis, mûre, bruyère, chocolat noir et cuir. Complexe et vibrant, avec des notes grillées du chêne français.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Une bouche fruitée avec des saveurs explosives de cabernet du Coonawarra. Cassis, myrtille, fruits des bois, minéralité et notes d'épices du chêne. Les tanins fins créent de la structure.

Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2021-2035

Service

18°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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PARKER COONAWARRA

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PARKER COONAWARRA est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin First growth - cabernet sauvignon 2014.

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Appellation

Coonawarra

L'appellation Coonawarra fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu PARKER COONAWARRA avec ses 3 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.

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