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First Growth - Cabernet Sauvignon Parker Coonawarra Vin Rouge ● Coonawarra
2019 75cl
Plus que 12 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
First Growth n'est produit que lorsqu'on obtient une qualité de fruit exceptionnelle pour avoir un potentiel de vieillissement prolongé. La "terra rossa" sur les sols calcaires de Coonawarra est un endroit très recherché pour cultiver les meilleurs cépages et la maturation longue de cette région offre une expression, une profondeur et une complexité merveilleuses qui sont l'épine dorsale du vin. L'assemblage (94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 1% Petit Verdot) a été élevé dans des barriques de chêne français 100% neufs pendant 18 à 20 mois avant la mise en bouteille. Ce temps prolongé en chêne produit des tanins fins, ce qui favorise le potentiel de garde.
La dégustation
L'oeil
Intense robe rouge sombre reflétés de violets.
Le nez
Arômes floraux et fruits noirs délicats avec des épices sous-jacentes. Cassis, mûre, bruyère, chocolat noir et cuir. Complexe et vibrant, avec des notes grillées du chêne français.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Une bouche fruitée avec des saveurs explosives de cabernet du Coonawarra. Cassis, myrtille, fruits des bois, minéralité et notes d'épices du chêne. Les tanins fins créent de la structure.
Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
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PARKER COONAWARRA
PARKER COONAWARRA est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin First growth - cabernet sauvignon 2019.
Appellation
Coonawarra
L'appellation Coonawarra fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu PARKER COONAWARRA avec ses 9 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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