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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Issu de vignes à faible rendement sur le site de Balhannah, dans le centre des collines d'Adélaïde, c'est l'un des Shiraz de référence de la région. La clé de cette cuvée est une sélection minutieuse des raisins sur des vignobles exceptionnels, une expertise dans la vinification et une utilisation maîtrisée du bois avec un élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 33% de neuf.
L'oeil
Robe pourpre brillante et profonde avec des reflets grenat.
Le nez
Nez parfumé de cerise et d'une touche de cassis, rehaussée de grains de poivre concassés, de paprika et d'un bouquet fumé habilement soutenu par des notes de cèdre et de chocolat.
La bouche
La bouche délivre une grande richesse de saveurs sur les fruits noirs, la réglisse et de fines notes de poivre blanc. Ses tanins sont mûrs, fins et élégants qui conduit à une finale puissante et longue. Sa texture délicieusement soyeuse rend ce vin extraordinairement buvable dès son plus jeune âge.
Garde
15 ans
Apogée
2021-2035
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
4.9/5
98 / 100 Decanter
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SHAW & SMITH est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Shiraz 2019.
