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Shiraz Shaw & Smith Vin Rouge | Adelaide Hills

2019 | 75cl

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  • 98
    DEC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Shiraz - SHAW & SMITH - 2019 - Rouge
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    South World Wines

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Issu de vignes à faible rendement sur le site de Balhannah, dans le centre des collines d'Adélaïde, c'est l'un des Shiraz de référence de la région. La clé de cette cuvée est une sélection minutieuse des raisins sur des vignobles exceptionnels, une expertise dans la vinification et une utilisation maîtrisée du bois avec un élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 33% de neuf.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe pourpre brillante et profonde avec des reflets grenat.

    Le nez

    Nez parfumé de cerise et d'une touche de cassis, rehaussée de grains de poivre concassés, de paprika et d'un bouquet fumé habilement soutenu par des notes de cèdre et de chocolat.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Gourmand

    La bouche

    La bouche délivre une grande richesse de saveurs sur les fruits noirs, la réglisse et de fines notes de poivre blanc. Ses tanins sont mûrs, fins et élégants qui conduit à une finale puissante et longue. Sa texture délicieusement soyeuse rend ce vin extraordinairement buvable dès son plus jeune âge.

    Vin Aromatique | Charpenté | Long | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2021-2035

    Service

    16°C

    Cépages shiraz

    Terroir Raisins provenant de vignes à faibles rendements sur le vignoble de Balhannah

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

    Viandes

    Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard

    Poissons & fruits de mer

    Poissons charnus, poissons en sauce

    Légumes

    Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées

    Fromages

    Fromages affinés, vieux, puissants

    Notes des guides

    4.9/5

    (1 notes de guides)

    98 / 100 Decanter

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    SHAW & SMITH

    SHAW & SMITH est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Shiraz 2019.