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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Issu de vignes à faible rendement sur le site de Balhannah, dans le centre des collines d'Adélaïde, c'est l'un des Shiraz de référence de la région. La clé de cette cuvée est une sélection minutieuse des raisins sur des vignobles exceptionnels, une expertise dans la vinification et une utilisation maîtrisée du bois avec un élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 33% de neuf.
La dégustation
L'oeil
Couleur rouge foncé presque opaque avec des reflets grenat.
Le nez
Des arômes intenses et complexe de prune noire épicée, de réglisse et de clou de girofle suivis de notes de cèdre, d'anis et d'herbes poivrées.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche riche et élégante au caractère de cerise noire et de clous de girofle suivi de chocolat noir, bois fumé et de poivre. Tanins soyeux, bel équilibre et longueur interminable. Une oeuvre d'art !
Vin Aromatique | Boisé | Chaleureux | Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages shiraz
Terroir Raisins provenant de vignes à faibles rendements sur le vignoble de Balhannah
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
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SHAW & SMITH
SHAW & SMITH est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Shiraz 2021.
Appellation
Adelaide Hills
L'appellation Adelaide Hills fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu SHAW & SMITH avec ses 7 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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