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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
TERRE D’ANTAN est la « pépite » en AOP Ventoux de la Cave de Bonnieux. Elle élabore cette cuvée seulement les très bonnes années. Ainsi depuis 2001 et afin de maintenir cette exigence qualitative, 4 millésimes n’ont pas été produits. TERRE D’ANTAN est issu d’une parcelle de 1.45 ha de vieux Grenache plantés en 1968. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français « Haute Futaie ».
La dégustation
L'oeil
Belle robe rouge rubis et profonde.
Le nez
Un nez riche et complexe. Arômes de fruits rouges, de zan et de réglisse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche n'est pas encore à maturité, mais très prometteuse avec une belle complexité et toujours ces arômes de zan et de réglisse.
Vin Chaleureux | Charnu
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2027
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Haut de coteaux graveleux et caillouteux
Type culture
Raisonnée
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges, Gibiers
Fromages
Fromages de caractère
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Cave de Bonnieux
Cave de Bonnieux est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terre d'Antan 2021.
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave de Bonnieux avec ses 17 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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