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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Raisins récoltés à pleine maturité après dégustations de baies. Vinification traditionnelle. Macération longue (20 jours) avec extraction du potentiel polyphénolique en douceur. Elevage dans nos galeries de tuffeau à l'abri de la lumière et des variations de température (6 à 8 mois avant mise en bouteille).
La dégustation
L'oeil
Robe d'un rubis sombre aux reflets pourpres.
Le nez
Ce vin présente un nez puissant, complexe, dominé par des notes de fruits cuits (cassis, mûre) et d'épices (fève de cacao).
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Sa bouche opulente et harmonieuse est supportée par des tanins fermes. Finale longue sur des notes épicées.
Vin Aromatique | Fruité | Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir le vignoble est situé aux portes de Montreuil-Bellay, sur un terroir au potentiel viticole remarquable. Les vignes sont implantées sur un plateau dominant le Thouet, composé de formations alluviales très caillouteuses qui se réchauffent rapidement au prin
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapas
Viandes
On l'adore avec un boeuf bourguignon ou un pigeonneau aux chataignes
Poissons & fruits de mer
Poisson à chair blanche
Légumes
Légumes compotés
Fromages
Fromages frais
Desserts
Fruits
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ROBERT ET MARCEL
ROBERT ET MARCEL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin SAUMUR - COQ'LICOT BIO .
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu ROBERT ET MARCEL avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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