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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Vin de plaisir gourmand et racé… Composé de près de 50 % de jeune carignan agrémenté de 30 % de Grenache noir pour la souplesse et de 20 % de Mourvèdre pour sa structure. Vin de plaisir structuré, sa vinification sans soufre lui confère un joli naturel marqué.
La dégustation
L'oeil
Belle robe rouge profond.
Le nez
Le nez est intense, fruits frais, épices, notes chocolatées voire sanguines.
Vin Epicé | Fruité | Minéral
La bouche
En bouche s’expriment les tannins souples et suaves, sur la mûre et la réglisse…
Vin Balsamique | Elégant | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache noir, Lledoner Pelut, Mourvedre, Syrah
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries.
Viandes
Le sanglier et les gibiers, un rôti de veau aux olives, un carré d’agneau en persillade ou un gigot au romarin, une estouffade de boeuf, un sauté de porc à la catalane.
Poissons & fruits de mer
L’anguille de Leucate, les huîtres, les anchois frais, les sardinades, le rouget, les soles et les daurades.
Légumes
Salades, asperges, artichauts sauvages, piments, poivrons, tomates et oignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
4.5/
5
4.5
JeanD
• 9 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 02/09/2019
C'est intense et très bon
4/
5
4
un peu petillant et agreable en bouche. Fruité
3.5/
5
3.5
Cette cuvée composée de Carignan, de Mourvèdre et du rare Lledoner Pelut brille d'une belle teinte rubis. Après aération, elle s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de sous-bois et de graphite. La bouche est franche et nette, avec beaucoup de fraîcheur. Les notes fruitées s'imposent longuement portées par un léger perlant et soulignées d'une touche saline en finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020). Un superbe vin de terroir …
3.5/
5
3.5
On ressent une certain matière et des tanins, vin du sud. Petite perlante. Pourrait être mieux fait mais reste agréable.
Mas des Caprices
Mas des Caprices est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Retour aux Sources 2019.
Appellation
Fitou
L'appellation Fitou fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas des Caprices avec ses 23 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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