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As uvas. Previamente desengaçadas. Passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em cubas de inox. Com controlo de temperatura. Não ultrapassando 26ºc. Durante 10 dias. O vinho estagiou 50%. Durante 14 meses. Em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização. Cor vermelho intenso. É um vinho bastante frutado e muito elegante. Com taninos redondos e aveludados. Apresenta um final de boca longo e fresco.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Quinta da Chocapalha est un domaine situé dans la région Lisboa en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chocapalha Castelão 2014.