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As uvas. Previamente desengaçadas. Passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares. Com controlo de temperatura. Não ultrapassando 27ºc. Durante 10 dias. Com utilização de robot para pisa. O vinho estagiou durante 18 meses. Em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização. Cor profunda de tonalidade violeta. Com boa concentração no nariz. Rico no aroma. Com notas a fruta preta madura e especiarias combinado com notas florais. Na boca apresenta-se elegante e fresco. Com uma excelente combinação taninos-acidez. E um final longo. Suave e elegante.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Quinta da Chocapalha est un domaine situé dans la région Lisboa en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chocapalha 2014.