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Cor rubi intensa. Muito concentrado no aroma. Estilo moderno e vigoroso. Na boca. Notas de compota e de caça em que as notas tostadas finais nos deixam uma agradável lembrança. Taninos finos e de boa qualidade. Tudo muito bem proporcionado. Conferindo-lhe uma grande complexidade. O ano de 2012 ficou marcado pelas baixas temperaturas. O que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente do que o habitual e as temperaturas frescas permitiram que as uvas apresentassem uma boa acidez total. Factor essencial para um palato fresco e equilibrado. A vindima decorreu durante o mês de setembro. Depois de uma selecção criteriosa. Quer na vinha quer na adega. A fermentação decorreu em lagar de inox. Com temperatura controlada (28º a 31º c). Cuvaison durante 12 dias a que se seguiu um estágio de 14 meses em cascos de carvalho allier.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Alvaro de Castro - Quinta da Pellada est un domaine situé dans la région Beiras en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pape 2011.