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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Parcelle unique L’Estrade de 0.85 ha exposée plein sud en haut de Coteaux. Sol à dominance calcaire qui affleure. Terroir complexe, frais avec une bonne capacité de rétention en eau qui permet une maturité optimale tout en gardant beaucoup de fraicheur et de vivacité. viticulture biologique. Priorité à l’observation, à la prophylaxie (favoriser toutes les méthodes culturales afin de maintenir un climat défavorable à l’installation des maladies). Taille Guyot simple, épamprage manuel, ébourgeonnage, 1er rognage le plus tard possible, léger effeuillage… Travail du sol total. Zéro herbicides.
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune pâle aux reflets verts.
Le nez
Nez discret, précis, droit, marqué par les fleurs blanches type chèvrefeuille, et fleur d’acacia ainsi que des notes de pierre à fusil.
Vin Floral | Minéral | Nerveux | Sec
La bouche
L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. On retrouve cette vivacité et cette droiture en bouche qui donne un côté cristallin au vin. Les notes florales sont toujours présentes mêlés à des note
Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2024
Service
14°C
Cépages -
Terroir Limoux
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
plateau de fruits de mer
Viandes
poulet sauces morilles
Poissons & fruits de mer
saint jaques snaké
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Domaine Garrabou
Domaine Garrabou est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Estrade 2019.
Appellation
Limoux
L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Garrabou avec ses 2 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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