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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
L'histoire de ce domaine débute en 1998, en s'inspirant des principes de l'agriculture biologique pour la culture des vignobles. C'est en 2004, lors de son acquisition par eric albada jelgersma, que cairossa est entré dans le monde du vin de qualité grâce aux décennies d'expérience que cette famille avait acquises avec deux grands crus classés à margaux, bordeaux, château giscours et château du tertre. Macération préfermentaire de 2 à 4 jours. Fermentation en cuves de 50hl sans sélection de levures (fermentation spontanée avec levures indigènes uniquement). Remontages à la pompe ou pigeages du chapeau deux fois par jour pendant 9 à 12 jours, une fois par jour par la suite pendant 4 à 7 jours. Macération sur pellicules pendant 20 à 28 jours. Fermentation malolactique en fût. Légère protection par ajout de sulfites après fermentation malolactique.
La dégustation
La bouche
Texture veloutée et tanins denses et fins.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
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Aria di Caiarossa
Aria di Caiarossa est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aria Di Caiarossa 2015.
Appellation
Toscana IGT
L'appellation Toscana IGT fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Aria di Caiarossa avec ses 0 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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