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En quelques mots ...
Fontodi - flaccianello della pieve 2000fontodi est situé à panzano (chianti) en toscane, en italie. Fontodi appartient à la famille manetti depuis 1968. La famille est associée depuis des siècles à une autre activité typique de la région du chianti, la production de ses fameuses tuiles en terre cuite. Fontodi est un domaine certifié biologique qui s'étend sur 130 hectares dont environ 70 sont plantés de vignes. Le type d'agriculture pratiquée s'inspire des principes de respect de la nature et de durabilité. Non seulement aucun produit chimique n'est utilisé, mais il y a un effort pour maximiser les ressources internes du domaine, réduisant ainsi le besoin de tout apport externe. le flaccianello della pieve provient de l'appellation colli toscana centrale igt. Il est élaboré avec du sangiovesesélectionné parmi les meilleurs vignobles. La fermentation et la macération sont réalisées en cuves inox thermo-régulées avec des levures indigènes pendant au moins 3 semaines. La conversion malolactique se fait en barriques. L'élevage a duré 24 mois, en barriques françaises du troncais et de l'allier.cépage : 100% sangiovese
La dégustation
L'oeil
Couleur sanguine foncée.
Le nez
Arômes baies rouges et noires foncées, prune, fumée, réglisse, cannelle
La bouche
Tanins particulièrement forts indiquant un potentiel de vieillissement exceptionnel.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Sangiovese
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
90 min.
Avis clients
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