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En quelques mots ...
Roberto voerzio - cerequio barolo 1996le domaine roberto voerzio est situé à la morra, un village au cœur des langhe, dans le piemonte en italie. Le domaine a été fondé en 1986 lorsque roberto hérite de 5 hectares de vignes de son père. Depuis, il est l'un des producteurs de vin de barolo les plus acclamés. Aujourd'hui, le domaine couvre 8,5 hectares de vignobles autour de la morra, avec des densités de plantation élevées produisant des rendements minuscules. Il existe 6 parcelles différentes dans une gamme de crus barolo : brunate, cerequio, capalot, la serra, pozzo dell'anunziata et sarmassa di barolo, qui sont toutes sources de cuvées individuelles. Il produit également quelques barbera d'alba, dolcetto d'alba et langhe nebbiolo.ce barolo est élaboré à partir du cépage nebbiolo du vignoble de cerequio. La fermentation alcoolique dure 10 à 30 jours et se déroule spontanément sans levures. à la fin de la fermentation malolactique en cuve inox, le vin est soutiré en barriques pour la période d'élevage. La teneur en sulfites d'embouteillage est inférieure à 50 % de la quantité autorisée par la loi.cépage : 100% nebbiolo
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis, mais légèrement transparente et la couleur peu vive.
Le nez
Un bouquet d'arômes évoquant les fruits rouges, la rose, la violette et la truffe.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Le Barolo classique était très tannique en bouche. Le Barolo moderne propose désormais un goût moins tannique et plus fruité.
Vin Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Nebbiolo
Terroir Sols majoritairement argilo-calcaires, avec des apports de marne et de sable.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Antipasti, charcuterie.
Viandes
Viandes rouges, pâtes
Légumes
Risottos aux cèpes
Fromages
Fromages affinés
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Roberto Voerzio
Roberto Voerzio est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cerequio .
Appellation
Barolo DOCG
L'appellation Barolo DOCG fait partie de la région de Piemont en Italie dont est issu Roberto Voerzio avec ses 11 cuvées. Répartie sur La surface de production totale est de 62 000 Hectares., cette région produit La région du Piémont produit des vins de tout style. Des vins tranquilles en rouge, en blanc et en rosé au vins effervescents en passant par les vins doux. La production annuelle atteint près de 60 millions de litres..
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