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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Cuvée de grenache, carignan et cinsault. Vendangé à la main avec de faibles rendements de 25 hl/ha, égrappé et fermenté à 100 % pendant sept jours. Ensuite, élevage en béton, en cuves et quelques barriques usagées. Rouge violacé couvert, presque coloré jusqu'au bord. Rouge violacé couvert, presque sans couleur jusqu'au bord. Le 'la source' 2019 ressemble à une corbeille de cerises sombres et mûres et de petits fruits, accompagnés de fines notes d'herbes, d'épices et de cuir. On y trouve également des arômes sucrés de compote de prunes, de clou de girofle et de cannelle ainsi que de fines touches de violette et de nougat. Déjà au nez, il possède, malgré tout son charme, quelque chose d'original et montre beaucoup de caractère. Le 'la source' 2019 ressemble à une corbeille de cerises sombres et mûres et de petits fruits, accompagnés de fines notes d'herbes, d'épices et de cuir. On y trouve également des arômes sucrés de compote de prunes, de clou de girofle et de cannelle ainsi que de fines touches de violette et de nougat. Déjà au nez, il possède, malgré tout son charme, quelque chose d'original et montre beaucoup de caractère. En bouche, il se présente avec une douceur fruitée évidente, une structure tannique bien polie et une acidité à la fois stimulante et fine. Un vin juteux et charmant pour tous les jours, qui n'a rien d'ordinaire. En raison de sa richesse, on peut effectivement parler ici de beaucoup de vin dans le verre pour peu d'argent. En combinaison, il se réjouit d'accompagner une cuisine épicée et riche . note de dégustation de christina hilker du 01.08.2021, copyright christina hilker allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Carignan, Cinsault, Grenache
Terroir Argiles rouges, grises,jaunes et bleues avec une pierrosité importante.
Type culture
-
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Veau, tartare de bœuf, agneau, suprême de pintade
Légumes
cèpes
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Saint Jean du Barroux
Saint Jean du Barroux est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Source 2019.
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Saint Jean du Barroux avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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