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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Âgée de 25 ans, la Syrah qui compose ce Saint-Joseph a grandi sur un terroir en pentes abruptes et granitiques où tout travail des sols et de la vigne ne peut se faire qu’à la main, tout comme la vendange. La vinification se déroule en cuves thermorégulées avec des remontages fréquents et une macération entre 20 et 30 jours.
La dégustation
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.
Le nez
Des arômes poivrées avec une pointe de violette
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraîcheur du St-Joseph.
Vin Fruité | Gouleyant | Tendre
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir Argilo calcaire : 30 % Arène granitique : 70 %
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés de sanglier ou de chevreuil.
Viandes
Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Légumes poêlés, pommes de terre confites au four.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Salades ou tartes aux fruits.
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Domaine Courbis
Domaine Courbis est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Joseph 2019.
Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Courbis avec ses 4 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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