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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
La clef de sol du domaine jolivet est un saint-joseph blanc d'assemblage majoritairement de marsanne complété de roussanne. Il dévoile une robe or pâle et un bouquet sur les fruits jaunes. On découvre en bouche de l'ampleur, un vin dense et généreux. Une finale intense et propose une persistance un peu épicée. Il est parfait pour accompagner un poisson d'eau douce comme sandre ou ombre chevalier et des cuisines orientales comme le tajine.
La dégustation
L'oeil
Robe or jaune pâle, limpide, brillante.
Le nez
Beau nez sur des notes de fruits blancs (pêche, poire...), fleurs blanches et de fruits secs (amande).
Vin Floral
La bouche
Beau volume en bouche avec une finale longue et complexe tout en équilibre.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Marsanne, Roussanne
Terroir Gneiss et loess.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Ris de veau, viandes blanches
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Domaine Jolivet
Domaine Jolivet est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Clef de Sol 2023.
Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Jolivet avec ses 8 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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