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Vallée du Rhône

Domaine Saint Amant

3.7
(14 avis clients)
Le domaine Saint Amant est une exploitation à petite échelle construite à partir d’un coup de cœur. Située dans le Vaucluse, elle fait partie de la commune de Suzette, la plus haute des cinq communes qui composent l’appellation Beaumes-de-Venise. Son emplacement sur le versant sud-est du mont Saint Amant la place au cœur de la chaîne de collines des Dentelles de Montmirail. En savoir plus
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Le Producteur

Le domaine Saint Amant se construit autour de son fondateur


Le fondateur du domaine Saint Amant est Jacques Wallut. En 1992, il tombe amoureux de ces terres en altitude et achète la propriété avec l’ambition d’y planter du viognier. Il est alors jeune retraité et sa fille vigneronne, Camille, le rejoint en 1997. Depuis, la famille s’est agrandie et chacun fait sa part dans le vignoble.

Le domaine Saint Amant exploite un terroir d’exception


Les Dentelles de Montmirail constituent une situation privilégiée pour produire de grands crus en Côtes-du-Rhône. L’altitude du domaine Saint Amant, entre 400 et 620 mètres, fait toute sa particularité. Elle apporte aux cuvées des arômes riches, ainsi qu’une finesse et un équilibre propres au domaine. Les 13 hectares de terres sont divisés en une vingtaine de parcelles dispersées sur les flancs de colline. En terrasses ou en restanques, elles se caractérisent par la grande variété de leurs sols. Les vendanges sont faites à la main. Les vignerons n’utilisent pas d’insecticides et peu de produits chimiques. C’est le mistral qui aide à lutter contre les maladies de la vigne à cette hauteur. La vinification est naturelle, dans une cave souterraine moderne datant de 1995.

Le domaine Saint Amant a construit une gamme de vins originaux et convaincants


Les vins en AOC Beaumes-de-Venise sont une pure expression du terroir d’altitude. Ils s’éloignent étonnamment des vins méridionaux habituels et c’est ce qui construit leur personnalité de vins racés, purs et élégants. Les cuvées en AOC Côtes du Rhône bénéficient également de l’influence positive des hauteurs. Le fameux viognier tant apprécié de Jacques Wallut s’épanouit à merveille sur les hauteurs. Complété par la roussanne, il donne des cuvées de vin blanc frais et vivifiant. Par ailleurs, le domaine produit des rosés, qui sont des assemblages de trois cépages. Un assemblage qui est réalisé dès le pressoir et donc impossible à reproduire chaque année.
Inscrit depuis le 08/07/2015
SAINT AMANT ,
84190 SUZETTE
4 vins disponibles
entre 12 € et 20 €
89 scans de ses vins
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